飲み放題 - JAPAN・ジャパンの求人 - 仙台駅西口/コンカフェ

飲み放題ってのはな、夢みたいな顔してるけど、
中身はわりと現実的な話なんだよ。

「いくら飲んでもこの値段です」
聞こえはいいよな。

でもな、それって裏返せば——
“単価を上げられません”って宣言してるのと同じなんだよ。

高い店で飲み放題？
聞いたことねぇだろ。

なんでかって？
簡単だよ。

いい酒、いい空間、いい女——
そういうのは「量」で売るもんじゃねぇからだ。

飲み放題ってのはな、
“量で勝負するしかない店”がやるもんだ。

で、どうなるか。

安いから人は来る。
でもな、来る客の層も——それなりになる。

金の使い方を知らない奴、
飲み方を知らない奴、
遊び方を知らない奴。

そういうのが集まるとどうなる？

うるせぇ、荒れる、無茶する。
店は疲れる。スタッフも削れる。

で、まともな客から消えていく。
「あそこはちょっとな…」ってな。

残るのは何だ？

安さだけを求める客と、
それに振り回される現場だ。

そりゃ長くは持たねぇよ。

商売ってのはな、
“誰を相手にするか”でほぼ決まるんだよ。

安さで釣るってのは、
客も運も、まとめて引き下げるってことだ。

だから俺は行かねぇ。
酒ってのはな、量じゃねぇ。

“どう飲むか”なんだよ。