BAR PINK・ピンクの求人 - 上野/ガールズバー

女の子の声

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  さな

  入店歴：1年7ヶ月

  知り合いが来店したらどう対応する？

  基本の対応
  
  ① 最初は普通に迎える
  「えっ、来てくれたんだ！ありがとう😊」
  くらいでOK。
  知り合いだからといって、いきなり特別扱いしすぎない。
  
  ② お店ではお客様として接する
  普段のノリで話しすぎず、
  「今日はゆっくり飲んでいってね」
  と自然に接客モードへ。
  
  ③ 他のお客様とのバランスを取る
  知り合いだけとずっと話すと、他のお客様が置いていかれます。
  
  「ちょっと他のお客様にも挨拶してくるね！」
  と一言伝えて離れると自然です。
  
  ④ お金の話は曖昧にしない
  知り合いだからといって、
  「今日はサービスするよ！」
  を毎回やると、後々やりにくくなります。
  
  サービスする場合も、
  「今日は来てくれたからこれサービスね😊」
  と最初から明確にしておくと◎。
  
  特に大事なのは
  
  「知り合いだからこそ、雑に扱わない」こと。
  
  普段から知っている相手でも、お店に来てくれた時点で
  「わざわざお金と時間を使って来てくれたお客様」として感謝する。
  
  使いやすい一言なら、
  
  「知り合いなのに、ちゃんとお客さんとして来てくれて嬉しい！今日は楽しんでって

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• 

  みに

  入店歴：2ヶ月

  ノンアルで人気のシャンパンは？

  * ヴィンテンス スパークリング ブラン — 0.0%で、白のスパークリング。定番として置きやすいです。
  * ヴィンテンス スパークリング ロゼ — ピンク系で、ガルバやバーなら見た目も作りやすいタイプ。
  * OPIA シャルドネ — オーガニック系で、普通のノンアルよりちょっと特別感を出したいとき向き。
  * Oddbird ブラン・ド・ブラン — 価格帯を上げて「ノンアルでもボトルを入れた感」を出したい場合の候補。
  
  ちなみに、「ガルバでお客様が入れやすいノンアルシャンパン」という目的なら、味だけじゃなくて
  ①ボトルの見た目 ②仕入れ値 ③販売価格 ④知名度
  で選ぶのがかなり重要。
  
  必要なら、「 BARで売りやすいノンアルシャンパン5選＋仕入れ価格・売価の目安」まで調べて出せるよ。

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