年齢層は30代〜50代が中心。
地元で長く仕事をされている方、
役職付きの会社員、自営業の方などが多く、
飲み方も接し方も比較的穏やか。
必要以上に距離を詰めてくる、
空気を読まない絡み方をする、
そういったお客様は入店時点でスタッフがコントロールします。
【初めてでも“怖さ”を感じにくい理由】
・常連比率が高く、店のルールを理解している
・一人飲みより、接待や同伴後の来店が多い
・黒服がフロアを常に見ている
この3点があるため、
未経験・ブランクありでも落ち着いて接客できます。
【無理な営業をしなくても成立する環境】
大声で盛り上げる、
過剰なテンションを作る、
強引にお酒を勧める。
そういった接客スタイルは、
この店の客層には必要ありません。
「ちゃんと話を聞く」
「相手に合わせて会話を組み立てる」
それだけで評価されやすいお客様が多いです。
東北
