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右も左もわからない状態で入店したので、全てが不安でした。お酒の作り方もお客様との話し方もドレスの選び方もなにもかもわかりません。高いヒールでの歩き方さえ覚束無いくらいでした。
中でも1番不安だったのはマナーです。どんな話が嫌遠されているのか、どんな段取りで仕事が進んでいくのか、その上でどんな行動をとるべきなのか。現場のマナーは現場でしかわからないので、ボーイさんやお店のお姉さんに聞いて学んでいきました。