スナック六組

（スナックロックミ）
中洲　スナック
福岡県福岡市博多区中洲2-5-5 中洲第一ビル5F
TEL：092-282-7600
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福岡県福岡市博多区中洲2-5-5
中洲第一ビル5F

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092-282-7600

スタッフブログ

中洲発祥「恭や系ラーメン」とは

2025年12月22日 15時25分

 
恭やは福岡・中洲で生まれた豚骨醤油ラーメン専門店で、丸二日かけて仕込む豚骨スープと自家製ダレ・地鶏油のバランスにこだわっています。[news.yahoo +1]
ベースは横浜家系ラーメンながら、九州醤油の甘みや博多ラーメンの細麺文化を掛け合わせた独自の「恭や系」を名乗っているのが特徴です。
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回訪れた相武台店について
訪問したのは小田急線・相武台前駅から徒歩1分の「恭や 相武台店」で、関東初出店として話題になったお店です。[tabelog +1]
営業時間はおおむね昼〜夜通し営業で、仕事帰りや飲みのシメにも使いやすいスタイルになっていました（最新の時間は公式情報要確認）。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ビジュアルから優勝なチャーシューメン
席に届いた瞬間まず目を奪われたのが、丼をぐるっと一周する大判チャーシューのインパクトで、表面はとろりと脂が溶けてスープと一体化しています。[添付 +1]
ほうれん草・ネギ・海苔・うずら卵など、家系らしい具材が博多細麺と一緒に盛られ、見た目から「家系×博多」のコンセプトが直感的に伝わる一杯でした。[hotpepper +2]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
スープと麺の感想
スープは豚骨の臭みがなく、とろみのある口当たりに九州醤油と鶏油の甘みが重なる、まろやかな豚骨醤油で「思ったより優しいのに後を引く」味わいです。[news.yahoo +1]
麺はパツっと歯切れの良い極細ストレートで、バリカタ指定だと替え玉したくなるスピード感でどんどん啜れてしまい、細麺・極細麺が選べるのも嬉しいポイントでした。[tabelog +1]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
これから行く人へのおすすめポイント
初めてなら、基本のラーメンか今回のようなチャーシューメンに替え玉を付けて「スープ主役の恭や系」をがっつり味わうのがおすすめです。[kyoya +1]
家系の濃厚さと博多ラーメンの軽さの良いとこ取りなので、「家系は重いけど博多豚骨だけでは物足りない」という人に刺さる一杯だと感じました。[news.yahoo +1]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
まとめ：家系でも博多でもない第三の一杯
恭やラーメンは、福岡ローカル発の“恭や系”として、豚骨醤油スープと博多細麺を組み合わせたオンリーワンのスタイルを確立しています。[kyoya +1]
関東勢にとっては「中洲の名店の味を駅近で楽しめる」貴重な選択肢なので、ラーメン好きなら一度はチャーシューメンでその世界観を体験してほしいお店です。[retty +1]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

恭やは福岡・中洲で生まれた豚骨醤油ラーメン専門店で、丸二日かけて仕込む豚骨スープと自家製ダレ・地鶏油のバランスにこだわっています。[news.yahoo +1]
ベースは横浜家系ラーメンながら、九州醤油の甘みや博多ラーメンの細麺文化を掛け合わせた独自の「恭や系」を名乗っているのが特徴です。
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回訪れた相武台店について
訪問したのは小田急線・相武台前駅から徒歩1分の「恭や 相武台店」で、関東初出店として話題になったお店です。[tabelog +1]
営業時間はおおむね昼〜夜通し営業で、仕事帰りや飲みのシメにも使いやすいスタイルになっていました（最新の時間は公式情報要確認）。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ビジュアルから優勝なチャーシューメン
席に届いた瞬間まず目を奪われたのが、丼をぐるっと一周する大判チャーシューのインパクトで、表面はとろりと脂が溶けてスープと一体化しています。[添付 +1]
ほうれん草・ネギ・海苔・うずら卵など、家系らしい具材が博多細麺と一緒に盛られ、見た目から「家系×博多」のコンセプトが直感的に伝わる一杯でした。[hotpepper +2]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
スープと麺の感想
スープは豚骨の臭みがなく、とろみのある口当たりに九州醤油と鶏油の甘みが重なる、まろやかな豚骨醤油で「思ったより優しいのに後を引く」味わいです。[news.yahoo +1]
麺はパツっと歯切れの良い極細ストレートで、バリカタ指定だと替え玉したくなるスピード感でどんどん啜れてしまい、細麺・極細麺が選べるのも嬉しいポイントでした。[tabelog +1]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
これから行く人へのおすすめポイント
初めてなら、基本のラーメンか今回のようなチャーシューメンに替え玉を付けて「スープ主役の恭や系」をがっつり味わうのがおすすめです。[kyoya +1]
家系の濃厚さと博多ラーメンの軽さの良いとこ取りなので、「家系は重いけど博多豚骨だけでは物足りない」という人に刺さる一杯だと感じました。[news.yahoo +1]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
まとめ：家系でも博多でもない第三の一杯
恭やラーメンは、福岡ローカル発の“恭や系”として、豚骨醤油スープと博多細麺を組み合わせたオンリーワンのスタイルを確立しています。[kyoya +1]
関東勢にとっては「中洲の名店の味を駅近で楽しめる」貴重な選択肢なので、ラーメン好きなら一度はチャーシューメンでその世界観を体験してほしいお店です。[retty +1]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 



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