王と悪魔

(オウトアクマ)
歌舞伎町 コンカフェ
東京都新宿区歌舞伎町1‐14‐6 第21東京ビル 2F
TEL:070-4807-8044
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未経験で初めて覚えたテーブルマナー

回答 2
  • おしぼりの三角折りやお客さんのおしぼりの畳み方や向き、割ものを作ったときのマドラーの回し方や向き、灰皿の変え方など色々覚えました。
    コンカフェで働かなければ知らなかったことがたくさんあったのでびっくりしたとともにとても勉強になりました。
    癖でふだんでもおしぼりを三角折りしてしまうのがくせになってしまっています。笑

  • お客様のグラスの水滴を拭き取ることかな
    お客様とお話してる間グラスが濡れていたらこまめに拭くようにしてます。
    あと煙草を吸われる方なら灰皿交換も意識してます!

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