他店を気にしたりチェックしたりすること、正直に言うとあります。
でもそれは「比べて落ち込む」とか「張り合うため」じゃなくて、あくまで勉強のため。
夜のお店って、同じ業種でもお店ごとに色や雰囲気、強みが全然違うから、「今こういう見せ方が流行ってるんだな」とか「こういう言葉選び、上手だな」って参考にすることはよくあります。SNSの投稿の仕方や、写真の雰囲気、イベントの打ち出し方を見るだけでも学べることって意外と多いんですよね。
ただ、他店を見たあとに必ず思うのは、「やっぱりうちはうち」ってこと。
どんなに有名なお店でも、女の子の雰囲気や接客の温度感、居心地の良さは真似できない部分がある。そこは比べるものじゃなくて、育てていくものだと思っています。
他店チェックはあくまでヒント集め。
大事なのは、自分のお店や自分自身の良さをちゃんと理解して、それをどう伸ばしていくか。結局お客様が選ぶ理由って、「ここが好き」「この人がいい」っていう感覚的な部分だったりするから。
だから私は、他店を見ることはあっても、振り回されることはない。
参考にするところは取り入れて、でも軸はぶらさずに、自分たちらしい空気を大切にしていきたいなって思っています。