未経験で初めて覚えたテーブルマナー

回答 3件

りかママ【浅草橋Egoist+】（入店歴：10年0ヶ月）

テーブルマナーは《作業》なので、とにかく身体に覚えさせるしかないと思ってます。

いわゆる《職業病》ってやつになるまで笑

初心者さんに、これはまず気をつけてほしいことは…

★テーブルを綺麗に！
ゴミや灰皿はすぐに片付ける。
おしぼりは綺麗な1本だけ綺麗に畳んでお客様の手元に。
(吸殻の本数やおしぼりのたたみ方は、お店のルールによりますが先輩方を見習いましょう。)
はのん【浅草橋Egoist+】（入店歴：8ヶ月）

お酒のラベルをお客様に向けて置く、灰皿は2本吸ったら新しいものに交換するなどです。
同じテーブルに着いたときに先輩の女の子たちは1本吸い終わったら交換しているのを見てすぐに交換した方がいいんだ！と気付き、今ではすぐに交換するように気をつけています！
はる【浅草橋Egoist+】（入店歴：1年9ヶ月）

おしぼりの畳み方、御手洗から帰ってきたらおしぼりを渡す、灰皿交換、グラスの拭き方、ドリンクの作りかたなどなど全部が初めてのことだったのでテーブルマナー全部です！

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