フリーのお客様の席に着く時は、これを見分けるのは難しいのですが、お客様の欲しているモノを感覚で掴みとります。
接待で来てるのか。
好みの女の子を探しに来ているのか。
癒されにきているのか。
などなど。。。
団体で来店されている人たちは、大抵が接待で使われることが多いので、楽しく場が盛り上がるように接客します。
好みの女性を探しに来ている場合は、そのお客様の好みに合うかどうかなので分かりやすいです。
指名されなければ、その人の好みでは無かったと言う事で、すぐ引き下がります。
癒しや話を聞いて欲しいお客様は、とことん聞くようにします。
そして、時々意見や感想、アドバイスなども加えます。
一例ですが、そのお客様が何を求めて来店しているのか。
場数を踏めば、だんだんとそういうのも分かってくると思います。