キャバクラと言えばやっぱりドンペリ！誕生日と言わず毎日でもおおろしたいですよね♡しかしドンペリの種類や値段をちゃんと把握していますか？知らない物を売れる程世の中は甘くありません。今回はキャバクラで人気のドンペリについて、種類ごとに値段や特徴を詳しく解説！「ねだり方が分からない…」と悩むキャバ嬢のために上手なおねだり方法も伝授しちゃいます♡
キャバクラの定番ドンペリのおろしてもらえるようになろう！
ボトルやドリンクを飲んだり、フードを頼んだり、さまざまな方法で日々の売上を少しでもUPさせているのがキャバ嬢ですよね。1本あたりの値段が高いシャンパンは、やっぱり最も効率良く稼げるアイテムと言えるでしょう。
売上だけではなく、ドンペリが出ているテーブルは華やかですし、頻度が上がるほど店長や他キャストからの評価も上がります！お店での地位を向上させられると、今までよりずっと働きやすくなるはずですよ♡
とはいえ、ドンペリは高いシャンパンですし、誰もが簡単におろせる品ではありません……。それにいくらドンペリが入っても、翌日に「無駄金使ったなぁ～」なんて思われては、次の来店にもつながりませんよね。
ドンペリを入れても来店頻度は落とさず、お客様にも気持ちよく楽しんでもらうのがキャバ嬢の務めです。そのためにも、ドンペリの知識を増やしつつ、上手におねだり出来るコツをおさえておきましょう！
キャバクラのドンペリの値段平均5～10万円
キャバクラで出しているドンペリにも色々種類がありますが、やはりよく出るのは比較的安価な白やロゼ。高い種類になると、そもそも置いてない店もありますので、その場合には買い出しや発注が必要です。
| 種類 | 平均値段 | 原価 | 飲みやすさ |
| 白 | 50,000円 | 15,000円 | ★★★☆☆ |
| ロゼ | 100,000円 | 26,000円 | ★★★☆☆ |
| P2 | 130,000円 | 40,000円 | ★★★☆☆ |
| エノテーク（黒） | 200,000円 | 49,000円 | ★★★★☆ |
| ラベイ | 300,000円 | 76,000円 | ★★★★☆ |
| P3 | 1,000,000円 | 450,000円 | ★★★☆☆ |
「ドンペリの飲みやすさ」については、あくまでも参考程度にしておいてください。というのも、そもそもドンペリは品によってブドウの収穫年号が異なります。
これはドンペリを始めヴィンテージワインに共通する点なのですが、味の深みや香り、すべてに差が生まれるのです。とはいえドンペリの基本は辛口。「シャンパンは甘くて美味しい」をイメージしていると、やや飲みにくさを感じるかもしれません。
しかしながら口当たりはさっぱりとした爽快感があり、何口か飲んでいるうちに慣れるでしょう。
それでは、ここからはドンペリ6種類を詳しく解説していきます！
ドンペリ 白「スタンダートなドンペリ」
| 平均値段 | 50,000円程度 |
| 原価 | 15,000円程度 |
| 飲みやすさ | 甘口☆☆☆★☆辛口 |
一般的に多く流通し、キャバクラでもドンペリと言えば白が一番出ているでしょう。原価は15,000～17,000円程度。
上品なコクとスモーキーな味わいが特徴です。
ドンペリ ロゼ「甘みのある味わい」
| 平均値段 | 100,000円 |
| 原価 | 26,000円 |
| 飲みやすさ | 甘口☆☆☆★☆辛口 |
いわゆる「ピンドン」と呼ばれる人気の種類。甘みがあるため飲みやいのも人気の理由ですが、ピンク色で華やかなイメージがキャバクラにぴったりですよね。
海鮮系や脂身の少ない肉との相性が良いので、ピンドンをおろしてもらう日には高級なお惣菜を用意しておき、サービスで出すと喜ばれますよ♡
ドンペリ P2「口当たりは爽やか、余韻は濃厚」
| 平均値段 | 300,000円 |
| 原価 | 40,000円 |
| 飲みやすさ | 甘口☆☆☆★☆辛口 |
ドンペリブラックの「プレニチュード」と呼ばれる種類です。プレニチュードとは熟成を意味し、「P2」は第二の熟成を迎えた意味を持ちます。
レストランなど一般の飲食店でも60,000～80,000円程度でおろされている、高級さも魅力的。ピンドンまでは一般的なキャバクラでも比較的よく出ますが、P2からはめったに出ません。
ドンペリ エノテーク（黒）「希少性の高いドンペリ」
| 平均値段 | 200,000円 |
| 原価 | 49,000円 |
| 飲みやすさ | 甘口☆☆☆★☆辛口 |
P2を後継種類とし、新たなリリースはもう無いのがこちらのエノテーク。希少性の高いドンペリですので、価格はどんどん上がっています。
入手の困難さは酒好きの心をくすぐるため、良いアピールポイントになりますよ♪とはいえキャバクラでの販売価格もかなり高いです。超太客に特別感を存分に出しておねだりを！
ドンペリ ラベイ（ゴールド）「20年間の熟成」
| 平均値段 | 200,000円 |
| 原価 | 76,000円 |
| 飲みやすさ | 甘口☆☆☆★☆辛口 |
ドンペリゴールドは、ブラックと同じ理由（リリースが終了）で希少性が高い種類です。およそ20年かけて熟成されているので、レア度はもっと高いでしょう。
ドンペリ P3「25年間の熟成」
| 平均値段 | 1,000,000円 |
| 原価 | 450,000円 |
| 飲みやすさ | 甘口☆☆☆★☆辛口 |
ラベイをさらに上回る25年の熟成期間を経たドンペリです。原価もかなり高額なため、一般的なキャバクラではまず出ないでしょう。
六本木や銀座の高級キャバクラやクラブなどで働く場合には、お目にかかれるかもしれませんね。
キャバクラでドンペリをおろしてもらうテクニック5選
狙った相手に狙ったタイミングでドンペリをおろしてもらうためには、テクニックを使いこなすのが重要です。言い方ひとつですんなりおろしてくれるお客様も多いので、いかに気分よくさせて、NOと言わせないかがポイントに♪
新人キャバ嬢だからこそ使える技もあるので、使える時には躊躇せずチャレンジしてくださいね♡
①「ドンペリ飲んでみたい！」とおねだり
新人の内しか使えないテクニックとして「ドンペリ飲んだことない」をアピールする方法があります。女性の″初めて″になりたがる男性心理を上手く活用し、「初めてのドンペリは〇〇さんと飲みたいなぁ～♡」と甘えてみましょう！
ただし、この方法がウケるのは色恋のお客様、もしくは比較的年配の方。そもそも20代後半～30代の一般的なサラリーマンは、ドンペリなどほとんど入れません。
色恋のお客様ならあなたの初めてになろうと頑張るでしょうし、年配の方なら「教えてあげたい」気持ちをくすぐられるはず。この方法は「初めてドンペリを飲んだ記念日」にも出来るので、何年経っても同じ日にドンペリおねだりが出来るメリットもあります。
出来るだけ特別感を演出した方がいいので、写真を撮ってSNSにアップまで出来ると完ぺきです。お客様に「ドンペリをおろしてあげて良かった」と感じてもらいましょう！
②「私もちょっと出すよ」でNOと言わせない
出会った記念日なりなんなり、ドンペリを飲むキッカケは何だって良いのです。その点についてはもう十分に分かっているキャバ嬢がほとんどだと思いますので、言及は避けます。
重要なのはドンペリをねだってNOと言わせない流れですよね？特に初めてドンペリをねだる相手にNOと言われてしまうと、その後はあなたの気持ち的にもねだりにくくなってしまうでしょう。
そこでおすすめのテクニックが、自分もドンペリ代を少し出す！「いつも使ってもらってるし、2人のお祝いだから私も少し出すよ」と伝えても、キャバクラに来る男性は大抵プライドが高いのでなんだかんだと全て持ってくれるはず。
もし出してくれず、ドンペリ白の相場半額2万円程度をあなたが持つ結果になったとしても、その分取り返せばいいだけですし、先行投資としては安い物です。というのもキャバクラで上手にお客様との関係を深めて長く通ってもらうコツは、ギブアンドテイク。
「〇〇してもらったから」の事実と気持ちが生まれれば、その倍以上返したくなるのが、あなたを指名している人の男心です。そのためこのシチュエーションではあくまでも「ドンペリをテーブルに乗せた事実」がゴールになり、あなたがいくらか持てば貸しを作れるんですね。
少しの投資で新しいボトルを入れる、来店頻度や同伴を増やすなど、リターンはいくらでも大きく出来ますよ♡
③バースデーは事前から約束を取り次ぐ！
キャバクラでシャンパンがもっとも多く出るのはキャストの誕生日ですよね。ドンペリを始め高級シャンパンが出るほど拍も付きますし、モエシャンばかりではちょっと格好が付きません。
そんなバースデーイベントですが、一般的なキャバクラで何の約束も無しにドンペリを頼んでくれるのはほんのひと握りのお客様だけでしょう。そのためバースデーイベントでドンペリをおろしたいなら、まずは狙いを定めて約束しておくのが重要なコツ！
お客様それぞれの遊び方（バースデーにどれくらい出費してくれるのか？等）を見極めた上で、ドンペリをおねだりする人を決めます。おそらくほとんどの人が常連さんか太客なはずですので、前もって約束するのはそう難しくありません。
「今年の誕生日はちょっと高級なシャンパンおねだりしてもいい？」とストレートに言えば、まず断られないでしょう。気前の良いお客様なら「おう！ドンペリ入れろドンペリ！」と向こうから指定してくれるケースも多くありますよ。
④「ドンペリくださーい！」と冗談で注文してみる
明らかにお金に余裕があり、その上飲み慣れているお客様っていますよね？このタイプは初回フリーで入って来た場合でも、「好きなの飲め」「どんどん頼め」と押してくれます。
そのタイミングで、冗談っぽく「えっ！いいんですか？じゃあドンペリ飲みたいです♡」や「ありがとうございます！お願いしまーす！ドンペリくださーい！」と言ってみるのもひとつ。
もちろんこのテクニックが使える客層は限られているのですが、これくらいぶっ飛んでる方がウケる客層って意外といるので、案外スムーズにドンペリが入ったりします。「初回フリーなら指名もらえてないけど大丈夫？」と不安にならなくて大丈夫。この手のタイプはすぐ指名入れてくれます。
ただし、楽しませられないなら一番やっちゃダメなテクニックでもあるので、全力で接客してくださいね♡
⑤SNSで高級なお酒好きイメージを定着させる
SNSを活用している方は、ドンペリやシャンパンの写真だけを載せて「高いお酒ばかり飲んでいる女」をアピールしましょう！キャバクラだけではなくホステス全般に言えるのですが、お客様はあなたのイメージを固定し、イメージに従った付き合いをします。
シャンパン好き、高級品好きをイメージに植え付けておけば、自然と「〇〇ちゃんはシャンパンのイメージだから一緒に飲もう」と向こうから言ってくれるようになるんです♡
ねだり方とは少し違うテクニックにはなるものの、身につける物や飲む物であなたのイメージが決まるのは覚えておきたいポイントですよ！
重要！ドンペリをおろしてもらったときの接客ポイント
当然ながら「ドンペリをおろしてもらって終わり」ではありません。重要なのはその後の接客で、ドンペリを入れて良かったと思って頂けるような時間にするのがプロですよね。
そこでまずおさえておくべきは、ドンペリは特別なシャンパンである点。何回もおろしてもらうと慣れてしまうキャバ嬢もいますが、ほとんどのお客様にとっては大金であり特別なお酒。
まずはその点をしっかりと理解して、大げさに喜びましょう！最大限の感謝を表情や言葉で全力で伝えれば、お客様も「入れて良かった」と思えるはずです。
そしてお客様自身にも優越感を持たせるのが、上手なドンペリ活用術。たとえば店長を呼び、改めて紹介や挨拶をさせるのは効果的でしょう。
ヘルプもいつもより人数を多めに付けて、華やかな演出をしてください。人数が増えればその分飲みきりやすくもなります♡
キャバクラでドンペリを頂いたら1人前！おねだりテクを身につけよう
キャバクラで働いてドンペリを頂けたらまずは一人前と見てもらえます。もちろんドンペリだけがあなたの評価では無いですし、頂けなくてもやっていけます。
しかしドンペリが出るのはやっぱりカッコイイですよね♡
- スタンダードなドンペリは白
- ピンドンは華やかで甘く人気
- 新人は「ドンペリ飲んでみたい」が使える
- ギブ＆テイクで「私もちょっと出すよ」
- 冗談でドンペリを堂々とねだってみる
- バースデーは事前からしっかり約束を！
- おろしてもらったら大げさに喜ぶ！
毎日のようにドンペリが出れば安泰ですが、なかなかそこに辿り着くのは至難の業。せめて太客にはねだれるように、バースデーでは1本でも多く出るように、おねだりの仕方は覚えておきましょう！
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