年々人気を高めているコンカフェ業界ですが、ナイトワークに近い形態のお店では、売上が自分の給料に直接反映されます。働くキャストとして気になるのは、やっぱり「太客」の存在でしょう。「そもそもコンカフェで太客なんているの？」「細客や普通客との違いはどれくらい？」など、意外と知らないコンカフェの客単価事情。今回はコンカフェの太客について詳しくまとめ、太客GETのコツまで伝授していきます♡
コンカフェの太客とは「常連」
最初にクリアにしておきたいのですが、コンカフェとひと口に言ってもその形態はさまざまです。元祖メイドカフェのようなタイプは「カフェ業態」としてくくられ、一般的な飲食店と変わらずキャストの売上は重要視されません。
太客をはじめ、売上が重要になるのは「バー業態」タイプのコンカフェです。バー業態のコンカフェでの仕事はガールズバーに近く、実態はほぼ完全にナイトワークの一種となります。
次に、ナイトワークというと「キャバクラ」「ガールズバー」「コンカフェ」がメジャーですが、それぞれで太客の定義は異なる点もおさえておきましょう。キャバクラの場合、一回に使う金額が数十万以上など大きな単位になるケースも多く、常連じゃなくても太客として認定される男性も多いです。
一方でガールズバー・コンカフェに関しては、そもそもの客単価がキャバクラと比べて低く、一回に使える金額に限界があります。そのため「一回の来店でいくら使ったか？」よりも「どれくらいの頻度で通っているか？」が、太客としてのキーポイントです。
次の項目でコンカフェにおける「太客」「普通客」「細客」を比較していきますので、自分の売上を考えるときの目安にしてくださいね♡
コンカフェの太客・普通・細客を比較
太客や普通客、細客を定義するためには、前提として料金システムや相場を知っておかなければなりません。この項目では、最初にコンカフェの料金システムをチェックし、そのあと太客や細客の単価を比較していきます。特にこれからコンカフェデビューを控えている方は、ざっくりとでも頭に入れておきたいポイントです！
コンカフェの料金システム
それでは、まずはコンカフェの料金システムからチェックしていきましょう。現在コンカフェ業界で主流となっている料金システムは「飲み放題」です。
- 飲み放題：1時間2,000円～3,000円程度
- キャストドリンク：1杯800円～1,000円程度
- チェキなどのオプション：1回800円～1,000円程度
もちろんお店によって金額やシステムに差はありますし、中には1チャージ1ドリンクのショットバースタイルで営業しているお店もあります。（もしくは飲み放題かショットを選べるようになっている）
とはいえ、どちらの料金システムだとしても、コンカフェに来るお客さんが一回の来店で支払う料金は5,000円程度が相場です。キャストドリンクやチェキ含むオプションサービスは強制ではありませんが、コンカフェの楽しみでもあるため、ほとんどの男性が注文してくれますよ♡
太客・普通客・細客の比較表
コンカフェの料金システム、そして客単価相場が見えたところで、太客・普通客・細客の比較をしていきましょう。
| 太客 | 普通客 | 細客 | |
| 1回で使う金額 | 5,000円～10,000円以上 | 5,000円～10,000円 | 5,000円未満 |
| 毎月の来店回数 | 5回 | 3～4回 | 1～2回 |
コンカフェの料金相場が一回5,000円程度であることを考えると、10,000円支払うお客さんはそれだけで「太客候補」になります。しかし月に一度しか来店しなければ、毎月の売上には大して影響しませんよね……。
一回に使う金額が5,000円程度でも、毎月5回10回と、回数多めにコンスタントな通い方をしてくれる方が、毎月の売上を安定させてくれます。このように、コンカフェにおける太客は、使う金額以上に通う頻度が重要になるのです。
コンカフェで太客をGETする方法
ここからはもう一歩踏み込んで、コンカフェで太客をGETするコツを学んでいきましょう。これからコンカフェデビューをする方も、すでに働いているキャストの方も、ぜひ一読して行動に移してみてくださいね♡
STEP1:太客候補かどうか見極める |ポイントは2回目の来店
「初見で太客になるかどうか見極める」実これ、あまりおすすめしない視点の持ち方です。確かに前述したとおり、一回の来店で10,000円以上使ってくれるお客さんは、それだけで太客候補にはなります。しかしその一回で終わってしまったら意味がありません。
逆に、お客さんの中には初回は様子を伺い、気に入ったら通って太客になるタイプもいます。コンカフェに来る客層を考えると、そのタイプの男性の方が圧倒的に多いです。コンカフェを選んで来る男性は、キャバクラの客層と比べて遊び慣れしていない方も多くいます。
見た目のイメージや初回での支払い額を見て太客・細客と区別するのではなく、どんなお客さんにも平等に接客してみてください。その上で、太客候補として見極めるタイミングは「2回目の来店」です。
初回から2回目の来店まで日が浅ければ浅いほど、その人は太客候補として強い存在になります。勘のいい方は分かると思いますが、太客になるかどうかは、あなた次第です。
すべてのお客さんを太客候補として接客することが、何より重要なポイント！そうすれば、これまでコンカフェやガールズバーに縁のなかった男性も太客になる可能性が生まれますし、あなた次第で太客を育てられるのです。
太客をGETする方法のファーストステップとして、覚えておいてくださいね♡
STEP2:名前を聞いて、名前を呼ぶ
どんなお客さんでも太客候補として育てるために、まず意識すべきは「名前」です。聞いた名前を忘れないのは当たり前として話を進めますが、他のキャストと差をつけて気に入られたいなら、「たくさん名前を呼ぶ」を意識してください。
これはネーム・コーリングと言い、相手に好印象を与えるひとつのテクニックです。ポイントとしては、何か話しかけるとき「〇〇さん」と最初に付け加えます。「いらっしゃいませ」ではなく「〇〇さん、いらっしゃいませ」、「コンカフェは初めてですか？」ではなく「〇〇さんはコンカフェ初めてですか？」といった具合です。
人間にとって自分の名前はもっとも心地よい言葉であり、名前を呼ばれると承認欲求が満たされるとされています。承認欲求が満たされると、無意識に「このお店は居心地が良い」「この子と話していると落ち着く」と感じるため、リピート率が一気に上がりますよ♡
また、相手があなたに心を開くようにもなるため、距離感が縮まり、甘えやすい関係構築が実現するのもポイントです。さらに初回でグッと距離感を近づけたいなら、ニックネームを付けるのもひとつのテクニック！
- 周りからはなんて呼ばれてるんですか？
- 〇〇ちゃん/〇〇くんって呼んでもいいですか？
- なんて呼ばれたいですか？
など、恥ずかしがらずに聞いてみてください。まずはあなた自身が、目の前にいるお客さんに対して「仲良くなりたい」と積極的に近づくことが、すべてのお客さんと仲良くなる秘訣です！
STEP3:オープン・クエスチョンで相手の話を引き出す
次に太客候補を育てていく方法として意識してもらいたいのは、会話です。お客さんの話をできるだけ多く引き出すのは基本中の基本として、いかにナチュラルに会話を広げていけるかが重要ですよね。
そこでおすすめしたいテクニックが「オープン・クエスチョン」です。オープン・クエスチョンとは、イエスかノーではなく、自由に回答できる質問の形式を言います。対義語となるクローズド・クエスチョンとの違いを見てみましょう。
＜クローズド・クエスチョン＞
- 昨日はお休みだったんですか？
- ラーメンは好きですか？
- コンカフェはよく行きますか？
＜オープン・クエスチョン＞
- 昨日のお休みは何をしていましたか？
- 好きなラーメンの種類とかこだわりってあります？
- 夜遊びはどういうお店ですることが多いんですか？
もちろん話下手なお客さんに対してはデメリットもありますし、極端にオープン・クエスチョンばかりするとかえって相手に気を遣わせてしまうデメリットもあるテクニックです。しかし基本的には「自分の話を聞いてもらえる安心感」「会話を広げやすい」など、ナイトワークではメリットの方が大きいと言えます。
このテクニックなら、会話にまだ自信のない新人キャストさんでも使いやすいので、ぜひ試してみてくださいね♡
STEP4:相槌・リアクションはオーバーに！
次に意識してもらいたいのは、相槌やリアクションなど「話の聞き方」についてです。まず先ほどのオープン・クエスチョンでお客さんが話し始めたら、話が終わるまで一切さえぎらず、最後まで耳を傾けてください。
「その情報は間違ってる」と思っても、そのまま否定せず聞いてください。太客を育てていきたいなら、情報が正しいかどうか、考えが合っているかどうかではなく、「お客さんに話をしてもらう」がすべてです。
そして話を聞くときの相槌は適度に打ち、リアクションはややオーバーに取りましょう！喜怒哀楽をコロコロと変えるように意識すると、好感度の高いリアクションが作れます。
- 「え！そうなんですか！すごーい♡」
- 「そんなことないですよぉ～」
- 「〇〇さんもそうなんですね！共通点あってめっちゃ嬉しいです♡」
このように、特にお客さんを褒める・喜ぶに関しては、大げさかな？と感じるくらいのリアクションを取ってみてください。コンカフェに来るお客さんは、「自分との会話で女の子が楽しんでいる状況」に価値を見出します。なぜならそれこそが、彼らの日常で不足している要素だからです。
その要素を埋めてあげる意識を持って接客すると、自然とリピート率があがり、太客が増えていきますよ♡
STEP5:軽いおねだりを重ねていく
コンカフェで太客にするためには、キャストドリンクやチェキなど、各種オプションを注文してもらう必要があります。飲み放題やチャージ料金だけではあなたの売上になりませんし、お店によってはオプション料金の1～2割程度がバックとして付けられるシステムにもなっています。
もちろんお客さんの方からキャストドリンクやチェキを注文してくれるのが一番ですが、太客として育てていくなら、ある程度自分が主導権を握り、コントロールするテクニックも重要になります。
そのために、仲良くなれそうなお客さんが2回目に来店したら、まずは軽いおねだりをしてみてください。「ドリンク頂いてもいいですか？」「〇〇さんとチェキ撮りたいなぁ♡」程度の、軽いおねだりを重ねていきましょう。
軽いおねだりを重ねると、「甘えられる関係性」が出来上がります。その状態にまで発展させると、あなたとお客さんの間に信頼関係が生まれ、お店を変わってもついてきてくれる太客になりますよ♡
コンカフェで太客をGETして収入UPを目指そう！
コンカフェにおける太客とは、一回の来店で使う金額の大きさではありません。キャバクラと比べて料金相場が安いからこそ、出来るだけ多く、頻繁に通ってもらうことが何より重要な太客を育てるコツです。
- 太客候補は初見で決めつけない！どんなお客さんにも平等に接客する
- 会話の中で名前を多く読んで承認欲求を満たしてあげる
- オープン・クエスチョンを使いお客さんの話をより多く引き出す
- 適度な相槌とオーバーリアクションで好感度UP
- 軽いおねだりを重ねて信頼関係を構築させていく
これからコンカフェで働く人、そしてすでにコンカフェ嬢として頑張っている方も、ぜひ上記ポイントを意識して接客してみてください。1ヶ月だけでも集中して実践すれば、きっと太客が増えていきますよ♡
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