じっさいにナイトワークしてみなければ気づかなかったこと

回答 6件

蘭
入店歴：13年4ヶ月

未経験で初めて覚えたテーブルマナー

・お酒の作り方
・おしぼりのたたみ方
・灰皿の交換タイミング
・ドリンク等のオーダーの仕方
・御手洗いへのご案内の仕方
・コールされた時の抜け方
・場内の取り方

くらいでしょうか？🤔

始めは最低限
お客様との会話にしっかり集中しながら
テーブルにも少しずつ意識を向けて…
で良いと思います🌼
周りの女の子が助けてくれる姿を見るにつれて
自然と自分も体が動くようになります😌
あずさ🐈
入店歴：1年2ヶ月

未経験で初めて覚えたテーブルマナー

私は今のDUOで覚えたわけではないですが

氷の量
グラスの冷やし方
グラスに入れるお酒の量（ワンフィンガーなのかトゥーフィンガーなのか）
グラスにどれくらいの量入れた方がいいのか

またどのタイミングでお酒を足すのか。

常にめいいっぱいなのか、飲みきりなのかの確認

またボトルのラベルの向き

口開けの仕方

灰皿は基本的には一本で交換

グラスの置き方

などなど。

もっと沢山あったけれど。
めちゃくちゃ厳しかったと思います。

でも一つ言われたのは。
それを褒める、指摘するではなくて。
お客様がふと目を向けた時に整って、それをさりげなくできているこを見た時にスポットがあたるんだよね。と言われたことです。

テーブルマナーを忙しなくすればいいわけではなく
気を遣われない程度にかつ、さりげなく。

なんて言うところまで言われましたし、都度ボーイさんからテーブル回ってきてくださるタイミングで背筋が伸びた記憶があります！笑
あずさ🐈
入店歴：1年2ヶ月

想像していたより大変だと思ったこと。

昼夜の仕事とのバランスですかね。
あずさの場合はどんなにしても
睡眠時間を削るしかないので
かなり体に応えることも....

ご飯を食べる暇も取れないことも多々。
もちろん運動とかも😭

連絡頂いてても睡眠を取ってる間は
もちろんお返事できないですし。

生きるために活動する最低限の時間を
確保しつつも仕事をする。

これかなりハードだなって。

勉強とか、自己啓発もすきなので。

それに当たる時間も確保。

本当にバランス難しいです💦

背も高く元気な人のイメージが強く
体調不良はまず気づかれなくて。

倒れる寸前でやっと気づいてもらえるって
ところもしんどいところですかね💦
あずさ🐈
入店歴：1年2ヶ月

働き始める前にイメージしていたこととの大きな違いは何ですか？

世の中のイメージ通り。
夢を壊すようだけれど
ギスギスなんて沢山あります‼️笑

ただ、コミュニケーション能力を
バックヤードのギスギスでむしろ、
裏をかいて養ってください。

ゲーム感覚ではないけれど。

プライベートとビジネスがどうしても
入り混じる職業の代表格。
それをどうやって生き抜くのか。

ただ、本当に終わってるなぁ'...

なんて思ってしまうお店に固執する
必要はまったくないです。

沢山お店はありますから🥂
🐶ソラ🐾
入店歴：2年0ヶ月

未経験で初めて覚えたテーブルマナー

あんまり覚えてませんが😂

たしか灰皿交換の仕方と、おしぼりを三角にたたんだりとにかくテーブルを綺麗に保つ事やったと思います😁
‪‪ꪔ̤̫‬ꪔ̤̱杏ꪔ̤̮ꪔ̤̥
入店歴：6年3ヶ月

働き始める前にイメージしていたこととの大きな違いは何ですか？

もっとわいわいしないといけない！とかどんどんお酒飲まなきゃ！なお店が多いのかなと思ってましたが💭

もちろんそういうお席もあればゆっくりとお時間過ごされる方もいらっしゃって人それぞれなんやなあと🤲🏻
今はまったり過ごされるお客様も多いので居心地が良いお店になっていると思います🙆‍♀️

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未経験で初めて覚えたテーブルマナー

未経験で初めて覚えたテーブルマナー

想像していたより大変だと思ったこと。

働き始める前にイメージしていたこととの大きな違いは何ですか？

未経験で初めて覚えたテーブルマナー

働き始める前にイメージしていたこととの大きな違いは何ですか？