平日のお客様は、仕事終わりに少し飲みたい、疲れを癒したいという目的で来る人が多いです。1人で来店する人や、少人数で落ち着いて飲みに来る人も多く、静かに会話を楽しみたいタイプが比較的多い印象です。
平日は会社員のお客様が中心になりやすく、仕事の愚痴や最近あった出来事、趣味の話などをゆっくり話したい人が多いので、聞き役に回ったり、落ち着いたテンションで接客できる子が好まれやすいです。無理に盛り上げようとするより、「この子と話してると落ち着くな」「居心地がいいな」と思ってもらえる方が大事だったりします。
また、平日のお客様は常連さんになりやすい人も多いです。仕事帰りにふらっと来る流れができると、定期的に会いに来てくれるようになる事もあります。なので、無理に売上を作ろうとするより、「また来たい」と思ってもらえる接客を意識した方が長く繋がりやすいです。
逆に週末は、飲み会終わりや遊んだ後の流れで来る人、団体のお客様、初来店のお客様がかなり増えます。テンションが高めの人や、お酒を飲んで盛り上がりたい人も多いので、平日よりも明るさやノリの良さが求められやすいです。
週末は特に団体客が多くなるので、会話を1対1で深くするというより、その場全体を楽しい空気にできる子が強いです。全員に話を振ったり、誰か1人だけ置いていかないようにしたり、盛り上げながらも周りを見る力が必要になります。