はい、参考になると思います。ブログには女の子自身が書いた日常や出勤情報だけでなく、お店の雰囲気やスタッフとの関わり方が自然に表れているので、文字だけでも「自分に合うかどうか」を判断する手がかりになります。
求人情報だけでは分からない部分――例えば、女の子がどんな気持ちで働いているか、どのような客層が多いか、イベントや日常の空気感など――はブログを読むことで伝わってきます。実際にお店を見に行く前に比較できる材料としてはとても有効です。
ただし、ブログはあくまで個人の発信なので、全てが自分に当てはまるとは限りません。そのため最終的には体験入店を通して自分の目で確かめることが大切だと思います。
情報収集のひとつの手段としてブログを利用するのは、応募先を決める際に大いに役立つと感じています。