失礼な態度、というのも色々ありますよね。気に入らないから、わざとそういった言動を取るのか、無意識だったり本人の性格が原因の場合もあります。
なので、基本は面白い返しをするように心掛けたり、会話の主導権を握ってみんなが楽しめる話題に切り替えたりしますが、度を過ぎた言動に関しては、はっきりと指摘してしまって問題ないと考えています。
どの道、失礼なお客様に気に入られて指名などを頂いても、接客時のストレスが負担になりますし、失礼なお客様は飲み方もあまり綺麗ではない方が多い印象ですので、コストとリターンが見合わないと考えています。
なので、自分の心をすり減らさず「なんか言ったはるわ〜😄」と受け流して、淡々と接するのが精神衛生上オススメです。