おひとり様のお客様は意外とかなり多いです。全体で見ると、平日は特に1人で来店されるお客様の割合が高めな印象があります。仕事終わりに少し飲みたい、誰かと話したい、疲れを癒したいという理由でふらっと来る人も多いです。
団体のお客様みたいに大人数でワイワイというより、自分のペースで飲みたい人や、ゆっくり会話を楽しみたい人が多いので、落ち着いた接客が好まれやすいです。1人で来るお客様は最初は少し緊張していたり、様子を見ながら話している事も多いので、無理に距離を詰めすぎず、自然に会話を広げていく方が安心してもらいやすいです。
また、おひとり様のお客様は常連さんになりやすい傾向もあります。誰かに付き合って来るというより、「この子に会いたい」「この店の雰囲気が好き」と思って自分の意思で来店している人が多いので、1回仲良くなれると長く通ってくれる事もあります。
逆に、団体客よりも会話をごまかしにくいので、聞き上手だったり、相手に合わせて話題を変えられる子はかなり強いと思います。ゆっくり話したいタイプ、盛り上がりたいタイプ、恋愛相談したいタイプなど、人によって求めているものが違うので、その人に合わせた接客ができると満足度も上がりやすいです。
おひとり様のお客様は派手さよりも居心地を重視する人が多いので、「また1人でも来たい」と思ってもらえる空気作りがすごく大事だと思います。