このお仕事を始めて、
今まで知らなかったテーブルマナーをたくさん学びました。
未経験だったので、最初は「こんなに細かいんだ…!」ってびっくりしました😂
まず、お酒のつぎ方。
ただ注げばいいわけじゃなくて、
ラベルの向きやグラスの持ち方にも決まりがあって、
お客様が飲みやすいように気をつけながら注ぐのが大事なんだそうです。
グラスを置く場所も意外と重要で、
テーブルのどこに置くかで見た目も変わるし、
お客様が取りやすい位置を考えるのもマナーのひとつ。
こういう細かい気配りが大切なんだなって思いました。
おしぼりの畳み方も教えてもらって、
使い終わったものをそのままにせず、
きれいに畳んでさっと下げるだけで
テーブルの印象が全然違うのが不思議でした。
灰皿のどかし方も、
音を立てないようにそっと交換したり、
お客様の会話を邪魔しないタイミングを見て動くのがポイント。
こういうところにプロっぽさが出るんだなって実感しました。